Знаменитый тёртый пирог! Такой простой и такой душевный! Тёртый пирог может быть с творогом, яблоками или вареньем.

В миску разбиваю яйца, всыпаю сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваю миксером 1-2 минуты.

Перекладываю мягкое сливочное масло. Перемешиваю миксером.

Всыпаю небольшую часть муки и разрыхлитель.

Перемешиваю лопаткой и всыпаю оставшуюся муку. Замешиваю мягкое тесто.

Делю его на две части 1/3 и 2/3. Меньшую часть помещаю в пакет и в морозильную камеру.

Большую часть в холодильник на 30 минут.

Духовку до 200°С.

Когда тесто охладится, большую часть раскатать на пергаментной бумаге. Толщиной около 5-7 мм.

Бумагу с тестом переношу на противень. Выложить варенье. Выбирайте с кислинкой, у меня из чёрной смородины.

Сверху на крупной тёрке натираю тесто из морозильной камеры.

Пирог нужно выпекать при 200°С - 30 минут.

Готовый пирог оставляю немного остыть, и ещё тёплым разрезаю на кусочки.

Песочный пирог с ароматом и вкусом детства! Каждый раз можно готовить с новым вареньем, а кроме варенья можно использовать тёртые яблоки или творог!

РЕЦЕПТ:
Тёртый Пирог с вареньем

Тесто:

• 450...480 г муки

• 200 г сливочного масла

• 150 г сахара

• 2 яйца

• 10 г ванильного сахара

• 1,5 ч.л. разрыхлителя

• 0,5 ч.л. соли

+ 250...300 г густого варенья, джема

Удачной выпечки!