Мягкое печенье без сливочного масла за 35 минут

Печенье без сливочного масла

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

4

Ингредиенты

Лимон

1 штука

Мука пшеничная

280 г

Соль

½ ч. ложки

Сода

½ ч. ложки

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Сахар

250 г + для обваливания

Оливковое масло

75 мл

Яйца

2 штуки

Ванильный экстракт

½ ч. ложки

Приготовление

1. 1․

   Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать белый слой под ней. Достаточно чайной ложки цедры.

2. 2․

   Просеянную муку соедините с солью, содой и разрыхлителем.

3. 3․

   Сахар смешайте с цедрой и разотрите пальцами до появления аромата.

4. 4․

   Влейте к сахару сначала масло, а после — слегка взбитые яйца с ванилью. Каждый раз перемешивайте.

5. 5․

   Добавьте муку и замесите мягкое тесто.

6. 6․

   Разделите тесто на небольшие шарики и обваляйте в сахаре.

7. 7․

   Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень и приплюсните.

8. 8․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 11–13 минут.

   ---

Песочное печенье на растительном масле

Выпечка получается румяной и хрустящей. С тестом удобно работать — из него можно вырезать печенье разными фигурными формочками.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

4

Ингредиенты

Яйцо

1 штука

Сахар

75 г

Соль

1 щепотка

Растительное масло

40 мл

Мука

200 г + для посыпки

Разрыхлитель

2 г

Можно добавить

Сахарная пудра

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Взбейте миксером яйцо с сахаром и солью в светлую массу. Введите масло.

2. 2․

   Соедините муку с разрыхлителем. Всыпьте к яйцу и быстро замесите эластичное тесто.

3. 3․

   Заверните тесто в пищевую плёнку. Уберите в морозилку на 15 минут.

4. 4․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.

5. 5․

   Слегка присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте печенье формочками.

   Обрезки снова раскатайте и нарежьте.

6. 6․

   Перенесите заготовки на противень. Выпекайте печенье примерно 15 минут до румяности.

   ---

   Печенье на кефире с сыром

Испеките несладкое печенье из мягкого теста с сыром и ароматным базиликом.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

4

Ингредиенты

Твёрдый сыр

150 г

Базилик свежий

1 пучок

Кефир

200 мл

Сода

½ ч. ложки

Сахар

½ ч. ложки

Растительное масло

30 мл

Мука

200 г + для посыпки

Соль

½ ч. ложки

Приготовление

1. 1․

   Натрите сыр. Мелко порубите базилик.

2. 2․

   В кефир вмешайте соду. Добавьте сахар, масло, сыр и базилик. Всыпьте муку и соль.

3. 3․

   Замесите мягкое, немного липкое тесто. Заверните его в плёнку и уберите в морозилку на 30 минут.

4. 4․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.

5. 5․

   Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной ½ см. Стаканом или формочкой вырежьте печенье.

6. 6․

   Выложите заготовки на противень. Выпекайте 20–30 минут до слегка золотистого цвета. Точное время зависит от размеров печенья.