Россельхознадзор: на Алтае в "Светофоре" обнаружили листерию в пельменях

БАРНАУЛ, 20 фев – РИА Новости. Листерию обнаружили в пельменях "Элитных", продающихся в сети магазинов "Светофор" в Алтайском крае, сообщили РИА Новости в управлении Россельхознадзора по региону.

"В управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай поступили результаты лабораторных исследований, свидетельствующие о наличии листерии (Listeria monocytogenes) в мясной продукции, продаваемой в магазинах сети "Светофор" в Алтайском крае. Специалисты ведомства вышли на внеплановые проверки предприятий-производителей. Листерия обнаружена в пельменях "Элитные", - говорится в сообщении.

Отмечается, что листерия является возбудителем листериоза - инфекционного заболевания, общего для человека и животных. При возникновении заболевания поражается центральная нервная система и репродуктивные органы.

"В январе-феврале специалистами ведомства в ряде магазинов торговой сети "Светофор" Барнаула и Рубцовска выявлены нарушения оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС "Меркурий", в том числе отсутствие прослеживаемости животноводческой продукции, что является ключевым фактом, подтверждающим ее качество и безопасность. Данные нарушения послужили основанием для совместных с прокуратурой Алтайского края выездных мероприятий в магазины торговой сети "Светофор", в рамках которых отобраны пробы молочной и мясной (пельмени, колбасы, мясо птицы) продукции. Лабораторные исследования, проведенные в подведомственном Россельхознадзору алтайском филиале ФГБУ "ВНИИЗЖ", показали наличие ДНК птицы в пельменях "Элитные", в колбасном изделии "Хлеб мясной "Чайный"". Наличие мяса птицы (ДНК птицы) не заявлено на этикетке, что свидетельствует о фальсификации мясной продукции", - отметили в управлении.

Специалисты Россельхознадзора изъяли из оборота некачественную продукцию и отозвали из обращения декларации о соответствии.

"Виновные в нарушении ветеринарного законодательства привлечены к административной ответственности, выданы предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований. Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай по согласованию с прокуратурой Алтайского края инициированы внеплановые проверки предприятий-производителей некачественной и фальсифицированной продукции. О результатах сообщим дополнительно", - пообещали в управлении.

Листерия (Listeria monocytogenes) — бактерия, которая вызывает листериоз — редкое инфекционное заболевание. Имеет форму короткой палочки со жгутиками. 

Хорошая среда для обитания листерий — почва, силосные ямы и кучи, водоёмы со стоячей водой. Бактерия обладает высокой устойчивостью во внешней среде: способна расти при температуре от 1 до 45 °C и может активно размножаться в пищевых продуктах при температуре бытового холодильника. 

Основной путь заражения человека листерией — пищевой, при употреблении инфицированных продуктов. К ним относятся сырые овощи и фрукты, мясо и мясные продукты, непастеризованное молоко или продукты, приготовленные из него, блюда быстрого приготовления. 

Встречается и вертикальный путь передачи листерии: от матери ребёнку во время беременности или родов. 

Листериоз особенно опасен для беременных, новорождённых, людей старше 65 лет и лиц с ослабленным иммунитетом. (Админ)