Соус из говядины — это не просто дополнение к мясным блюдам, это настоящая кулинарная находка, которая способна сделать любое блюдо незабываемым. Его насыщенный вкус и аромат обогатят как стейки, так и тушеное мясо, а также отлично подойдут для подачи к пасте или картофелю.
Соус из говядины
В этой статье мы поделимся простым и вкусным рецептом соуса из говядины, который легко приготовить дома.
Ингредиенты:
-
Говядина (мясо или говяжий бульон) — 400 г;
-
Лук — 1 средняя головка;
-
Чеснок — 2 зубчика;
-
Мука — 2 столовые ложки;
-
Красное вино (по желанию) — 100 мл;
-
Соевый соус — 2 столовые ложки;
-
Бульон (говяжий или овощной) — 500 мл;
-
Соль — по вкусу;
-
Перец — по вкусу;
-
Оливковое масло — 2 столовые ложки;
-
Свежая зелень (петрушка или тимьян) — для украшения.
Приготовление соуса из говядины:
-
Начните с нарезки говядины на небольшие кусочки. Лук и чеснок тоже нарежьте: лук — мелко, а чеснок — тонкими пластинками.
-
В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кусочки говядины и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Это поможет запечатать соки внутри мяса и сделать его более сочным.
-
После того как мясо обжарилось, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их вместе с мясом, пока лук не станет прозрачным.
-
Посыпьте мясо мукой и хорошо перемешайте. Это поможет загустить соус. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы мука немного подрумянилась.
-
Влейте красное вино, если используете, и дайте ему немного выпариться. Затем добавьте соевый соус и бульон. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
-
Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Тушите соус на медленном огне около 30-40 минут, пока говядина не станет мягкой и насыщенной.
-
Попробуйте соус на вкус и добавьте соль и перец по желанию. Если соус получается слишком густым, можете добавить немного воды или бульона.
-
Перед подачей украсьте соус свежей зеленью. Он отлично подойдет к стейкам, запеченной картошке или пасте.
Заключение
Соус из говядины — это простой и вкусный способ обогатить ваши блюда насыщенным вкусом и ароматом. Его легко приготовить, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Попробуйте этот рецепт и дайте волю своему кулинарному творчеству!
Рецепты соусов